只吃低GI食物就能輕鬆減肥，真的有這麼神？【知識專題】

【只吃低GI食物就能輕鬆減肥，真的有這麼神？】
其實低GI食物暗藏許多玄機，方法對了，事半功倍，方式錯了，就可能越吃越胖！
GI值是什麼？就是升醣指數（Glycemic Index），簡單來說就是吃下去的食物「造成血糖上升」速度快慢的指數 
　
高GI的食物，吃下後快速分解，造成血糖上升的速度就愈快
低GI的食物，吃下後緩慢分解，血糖上升就比較慢且緩和
優點是：血糖值穩定，正常供應身體細胞利用，則不易累積體脂肪；也不易感到疲倦，同時延長飽足感時間，控管血糖值
　
★ 常見食物 GI 值
 低（≦ 55 ）：全榖食物、豆類、豆腐、花生、綠色蔬菜、水果（鳳梨、西瓜除外）、多數海鮮及肉類、奶油、優格、原蜂蜜
 中（56～69）：義大利麵、糙米、栗子、麥片、芋頭、南瓜
 高（≧70）：糖果、煉乳、白飯、貝果、烏龍麵、麻糬、吐司、玉米、山藥、山芋馬鈴薯、巧克力
　
看升糖指數能幫助我減肥嗎?
這是大大的錯誤迷思，雖然低GI食物能延長飽足感，有助減少體脂肪堆積，但並不表示所有低GI食物都有減肥的功效‼
低GI ≠ 低熱量
GI值低的還有培根、奶油、花生等，這些富含油脂的食物也是消化時間較長，但卻高熱量，小心吃多了，快速囤積脂肪
　
如果希望藉由飲食達到減肥，最重要的是控制每日攝取總熱量、均衡飲食，定期運動搭配適度的肌力訓練，提升基礎代謝率，才是上上策。
如果希望看GI值達到減肥，可以選擇低熱量、低 GI 的食物，並且細嚼慢嚥，不過最好加上定期適度的運動!