健身吃愈多蛋白質，肌肉就長愈多?【知識專題】
Aug 18. 2020
【健身吃愈多蛋白質，肌肉就長愈多?】
「蛋白質」這三個字大家一定不陌生!其實早在國中的生物、健教課都有教，它是生物的必要組成成份之一。
諸如我們的肌肉、毛髮，甚至是指甲…其實都是由不同的蛋白質所構成的!
首先，我們要了解為什麼健身要補充蛋白質。常常會有人說喝高蛋白增肌，那麼這邊首先來講一下高蛋白粉到底是什麼，高蛋白粉顧名思義就是“蛋白質含量很高的粉“。健身的人因為需要吃較多蛋白質，所以有時肉不夠多的話，就會需要靠高蛋白(乳清蛋白)來達到目標。
【蛋白質到底要吃多少?什麼時候吃?】
＜新手增肌必知＞
大多數的人會選擇在運動後食用，感覺比較有效果，但這只是一個迷思。
一整天的蛋白質攝取量是最重要的，所以不管你什麼時候喝，想喝就喝，只要不要在運動前跟運動當中食用即可唷。
健身衛生署公佈每日蛋白質建議攝取量，正常成人為攝取2200卡，而蛋白質至少需佔總熱量10-14%，也就是相當於55-77公克。
西方人則建議蛋白質佔15-30%，也就是東方人對蛋白質的需求量比西方人少太多了，這和體格與東西飲食文化有關係，因此不能用同一標準來看。
以正常來說，一公斤體重每日需要一公克蛋白質攝取量，在發育期、懷孕期還有減肥時，需要升到每公斤1.2公克。
舉個例子：一個體重七十公斤的人要減肥，那他每天最好要吃84公克的蛋白質，也就是蛋白質熱量佔336卡。
*小知識：一公克的蛋白質，等於熱量4卡
【正確觀念】
雖然已有眾多研究顯示，蛋白質分次攝取與一次大量攝取，最終人體可吸收的量並沒有差別，主要還是要看一日的總攝取量是否足夠，但在健康飲食的觀念下，建議採分次攝取（依照個人總餐數）來補足；尤其是活動量較高者，所需要的蛋白質量也較多，分次進行會是比較好的方式，以免一下進食太多造成身體負擔